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¡Disfruta de tubrocheta!

Si quieres que tus presentaciones gastronómicas sean originales, si necesitas atraer a tus clientes, si quieres distinguirte de los demás no lo dudes; tubrocheta.com es la solución. Visita nuestra página http://www.tubrocheta.com y elige el modelo que más te guste. ¡Tus clientes valorarán la diferencia!

Nos vemos en el bar

Sí. ¿Quién no ha utilizado esta frase?, ¿Quién no ha quedado con un amigo en un bar?. ¿Quién no tiene historias que contar de algún bar?

Sí, nos gustan los bares. En España nos gusta salir de copas, de tapas, a comer , a cenar , a reunirnos con los amigos en los bares.

Los bares ocupan una parte importante de nuestras vidas ;pero lo más importante de todo es que los bares son parte esencial de muchos de nosotros. Miles y miles de personas trabajamos en la hostelería. Trabajamos cada día para que tu puedas tomarte un café: desde aquel que lo planta, lo mima y lo recoge hasta ese alguien que lo distribuye a tu bar, ese alguien que lo elabora detrás de la barra, ese alguien que te lo sirve y ese alguien que eres tú que finalmente lo disfrutas.

Son miles de puestos de trabajo los que ha puesto en jaque esta pandemia. La hostelería está pasando por uno de los peores momentos de su historia.

Es por ello que desde TUBROCHETA.COM queremos dar nuestro apoyo a todos esos bares, restaurantes y hoteles que hacen mas fácil y más feliz nuestro día a día.

Queremos deciros que pronto nos veremos, que pronto cenaremos en vuestras casas, tomaremos cañas en vuestras barras y dormiremos en vuestras habitaciones.

Queremos deciros que TUBROCHETA.COM se solidariza con todos vosotros y que os queremos seguir viendo a todos: a los más grandes, a los pequeños, a los de barrio, a los de temporada, a todos… absolutamente a todos. Porque si vosotros no estáis, nosotros no tenemos sentido.

Desde TUBROCHETA.COM os queremos proponer un RETO: En cuanto esta pandemia nos lo permita, os retamos a ir a consumir ( aunque sea un “cafelito”) a uno de vuestros bares . No estemos mucho tiempo para que otros puedan entrar y hacer ese “gasto” que tanto necesitan nuestros hosteleros hoy por hoy. Con este humilde gesto estaremos contribuyendo a la recuperación de la hostelería que es tan necesaria y vital para muchos miles de trabajadores.

Os necesitamos.

Os echamos de menos.

Os queremos.

Nos vemos en el bar

Tubrocheta.com

Gastronomía o arte culinario?

Somos muchos los que creíamos que la gastronomía comprende solamente el arte culinario, no es así, la gastronomía comprende mucho más. La gastronomía nos ayuda a comprender el vinculo del ser humano y su alimentación, para ello utiliza muchos factores a entender. Procedencia de los alimentos, lugar donde se elaboran, utensilios que se utilizan, cultura del entorno, costumbres, creencias religiosas, estatus sociales, economía coyuntural.

Podemos observar la cantidad de factores que pueden influir en el modo de comer de las personas. Dependiendo de la época estacional o de la época histórica pueden darse distintas circunstancias para alimentarnos de una forma u otra.

De ahí que la gastronomía no depende solamente de los alimentos, o del buen hacer de un cocinero versado en el arte de cocinar, depende de esos muchos factores y otros no enumerados que van a determinar si en un lugar o en un momento determinado se puede ofrecer una receta más suculenta o más campechana.

Un claro ejemplo puede observarse en la forma de elaborar unas migas hace unos escasos 60 años y el modo en que se cocinan en la actualidad, veremos que los ingredientes, siendo en cada región diferentes, tampoco son los mismos los de un momento anterior que en el momento actual, siendo mucho más modestas antaño y sirviendo, además, para cubrir la hambruna de épocas anteriores.

Comer también es un acto social, forma parte de nuestras relaciones, bodas, bautizos, cenas románticas, comidas de negocios, y un largo etcetera que puede llenar páginas y páginas de libros que también han formado parte de la gastronomía.

Los romanos ya empezaron a crear un entorno a la comida creando ceremonias dedicadas al buen yantar , comenzaron a crear una industria dedicada a los alimentos, practicando la piscicultura, la apicultura, la creación de embutidos. También dedicaron sus esfuerzos a perfeccionar técnicas de producción de vinos y de aceite.

Molino romano para producción de aceite

Más tarde, en la época medieval, se comenzó a evolucionar de la cocina griega y romana a una cocina con más matices, se comenzaron a notar las pinceladas de la cocina árabe y de la bizantina. Se empezaron a conocer los quesos, la repostería, y los productos de Persia y Oriente. Se empieza a notar la influencia árabe en España con la llegada de nuevos cultivos y nuevos productos.

Llega el renacimiento y el comercio exterior de gran parecido al que tenemos en la actualidad , especias exóticas. Se descubre America y,como no, se descubren también nuevas especies para la gastronomía. Nos traemos tubérculos, cereales, frutos desconocidos, e incluso, el tabaco que, nos guste o no, también forma parte de nuestra gastronomía.

Hasta entonces el arte culinario solo pertenecía a ciertas capas sociales, por desgracia, en esos periodos los mandamases eran los privilegiados a la hora de disfrutar de las virtudes de la buena cocina lugareña. Pero llegó una nueva etapa, la Edad moderna, y con ella la democratización de los alimentos y de otras muchas costumbres que acabaron siendo leyes. Ya podia comer, casi todo el mundo, de igual modo.

Hoy en día, tenemos la suerte de vivir tiempos con cierto nivel de democracia, o al menos eso pretendemos, al margen de las desigualdades sociales dadas por la economía globalizada, todos tenemos cierto acceso a muchos productos que nos pueden proporcionar una alimentación variada y, en algunos casos, suculenta.También contamos con la libertad de elegir la forma de comer. Si queremos comer más sano, si queremos comer solo vegetales, si queremos carne de caza, si nos apetece un guiso o un fast food.

La globalización ha traído cosas buenas y cosas malas, tenemos alimentos que vienen desde la otra punta del globo sin perder sus propiedades, tenemos también la oportunidad de compartir conocimientos, tenemos economías que intentan alimentar a todos ( siendo conscientes que ni siempre se logra).

Por otro lado, uno de los factores negativos de la globalización es, sin duda, el desprecio por los alimentos de cercanía. Los alimentos de cercanía juegan un papel muy importante en las micro-sociedades, depende de nuestra forma de consumir alimentos la sostenibilidad de nuestros agricultores y, no menos importante, de nuestra cultura, ya que si dejamos de consumir nuestros productos de cercanía, dejamos de actuar como lo hacían nuestros antepasados y acabamos con nuestra historia, nuestras costumbre y nuestra economía.

Productos de cercanía

Recetas para hostelería

Si has llegado hasta aquí es porque has mostrado cierto interés por la gastronomía relacionada con las brochetas. En TUBROCHETA.COM llevamos ya un tiempo dedicados a esta modalidad gastronómica. Seguimos investigando cada día para poder ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de ver incrementado el rendimiento de su negocio de hostelería.

Desde el día en que uno de nuestros clientes nos propuso crear un soporte para presentar las brochetas con un aspecto llamativo y sugerente no hemos parado de hacer diferentes diseños y formatos para dar a la presentación de la brocheta una figura más llamativa.

Uno de nuestros soportes estrella es el modelo «PARIS» , diseñado para dar un punto de elegancia al maravilloso mundo de la gastronomía mediterránea.

Brochetas espectaculares